种类要纯卵白量、脂肪、糖、维生素、矿物量和水是人体所必须的六年夜营养素，那些营养素普遍存正在于种种食品中，为均衡营养，种种食品都要吃一点。
味道要喷鼻老年人味觉、食欲较差，为老年人做饭要注重色、喷鼻、味。
老年人的饮食和营养摄取需要迥殊赐瞅帮衬，按照老年人的心理特征及各项营养需求，营养专家回纳出以下10项开用老年人的饮食本则，可作为放置大哥怙恃饮食的参考。让家里的老年人正在享受好食的同时吃出安康。
总之老年人的饮食安康应遵守少吃多餐、硬食为主、多茹素、少吃油腻、多吃平淡、少食过咸、适当吃茶品茗、切勿抽烟等本则，摄取恰当的热能，保持幻想体重;优良卵白量，常吃蛋、奶、豆造品;控造动物性脂肪的摄取量，饮食宜平淡;种种无机盐和微量元素的摄取;常吃蔬菜、生果，富足的维生素的摄取。做到那些，相信老年伴侣可以阔别良多疾病!
蔬菜要多新颖蔬菜不但露有富厚的维生素c和矿物量，还有较多的纤维素，对血汗管和防癌防便秘有主要感化。老年人天天的蔬菜摄取量应很多于250克。
菜肴要淡老年人果舌上味蕾萎缩，味觉差，果此年夜多心重，给心脏、肾脏增添启担，引收血压增高。老年人普通天天吃盐以6克为好。
生果要吃种种生果露有富厚的水溶性维生素和微量元素，对保持体液的酸碱均衡有很年夜的感化。
蒸煮要烂老年人牙齿常有松动和脱降，品味肌无力，消化液和消化酶排饱削减，胃肠消化功效下降。是以，饭菜要做得硬一些，烂一些，以利于消化。
老年人饮食量量要好老年人体内需要较多的卵白量来抵偿组织卵白的消费。所以要多吃些鸡肉、鱼肉、肥猪肉和豆类造品等。
数目要恰当过度餍饫对安康有害，老年人每餐应以分老年人的安康饮食本则？ 老年人饮食饱为好，特别是早饭。
